Naše zdravilne in užitne gobe, srečanje z dr. Luko Kristancem

Tokratno predavanje je bilo namenjeno »raziskovanju« zdravilnih in užitnih gob. Res da preko spleta, vendar so informacije pomembne, da lahko v prihodnosti naredimo korak naprej v spoznavanju tega skrivnega sveta.  

Naš tokratni gost je bil dr. Luka Kristanc, zdravnik družinske medicine, biolog in doktor toksikoloških znanosti. 

Gobe so ljudje nabirali in uživali od nekdaj. Stari Grki so verjeli, da gobe dajejo moč bojevnikom, Rimljani pa so jih dojemali kot »hrano bogov«. Kitajska kultura že tisočletja ceni gobe kot zdravo hrano, poimenovali so jih celo »eliksir življenja«. Že tisočletja so gobe torej del človeške kulture, naši predniki so jih občudovali tako zaradi njihovega privlačnega izgleda kot zaradi njihove prehranske uporabnosti.

Dandanes so gobe povsod po svetu priljubljeno živilo, saj vsebujejo razmeroma malo kalorij, enostavnih sladkorjev, maščob in natrija, sočasno pa ob rednem uživanju zagotavljajo zadosten vnos selena, kalija, riboflavina (vitamina B₂), niacina (vitamina B₃), vitamina D₂, beljakovin in vlaknin.

Gobe pa nimajo le dolge zgodovine uporabe v prehrani, temveč so bile od nekdaj cenjene tudi zaradi zdravilnih lastnosti. Že pred tisočletji so zavzele pomembno mesto v tradicionalni medicini orientalskih narodov, zlasti na Kitajskem, počasi pa prodirajo tudi v zahodno medicino.

Vse več je raziskav, ki pričajo o ugodnih splošnih vplivih pripravkov iz trosnjakov in glivnih micelijev na zdravje in o njihovem pomenu za zdravljenje nekaterih pogostih bolezni, kot so Parkinsonova in Alzheimerjeveva bolezen, multipla skleroza, arterijska hipertenzija, sladkorna bolezen in ateroskleroza.

Posvetili smo se zdravilnosti gliv, dr. Kristanc pa je na kratko predstavil tudi svojo novo knjigo z naslovom “Naše zdravilne in užitne glive in lišaji”. Gre za najobsežnejše delo o samoniklih užitnih in zdravilnih glivah in lišajih pri nas, bogato z nazornimi fotografijami in preko 250 recepti za divje jedi in zdravilne pripravke.

Knjigo si lahko ogledate na strani Zavoda in kmetije Divji vrt. 

V bogati knjižnici društva Samooskrbni.net si lahko na temo gob ogledate: predavanje Janje Klinčar Gobe v samooskrbi (21.09.2023) in predavanje dr. Luke Kristanca Naše zdravilne in užitne gobe (19.02.2026).