Pridruži se

Samooskrbna shramba

nasveti Nov 09, 2022
 

Obisk shrambe je trenutek resnice. So naši shranki še vedno varni? Ali smo v njih uspeli ohraniti dovolj vitaminov, rudnin in antioksidantov? Kako letošnje shranke ohraniti za več let ob minimalni izgubi hranil? Kaj so najbolj pogosti razlogi, da se je nekaj pokvarilo?

Najbolj zanimive ugotovitve in poudarke iz knjige Samooskrbna shramba si lahko ogledate v predavanju Sanje Lončar. Seveda pa je to le delček zakladov, ki vas čakajo v novi knjigi!

Knjigo Samooskrbna shramba lahko prelistate v spletni knjigarni Znanje.zazdravje.net. Po znižani ceni (v prednaročilu) jo je možno naročiti do 25. novembra 2022. 

Vsebina predavanja:

  • 2:52 - Ali je lahko v vloženih shrankih več vitaminov in antioksidantov kot v kupljenem svežem sadju in zelenjavi
  • 6:30 - Kakšne izgube vitaminov utrpijo shranki pri termični obdelavi in kako to preprečimo
  • 13:18 - Koliko vpliva izbira sorte sadja na to, kaj bomo zaužili
  • 18:50 - Iz česa vse lahko delamo trajna pesta
  • 21:00 - Povzetek najbolj pomembnih pogojev za trajnost pesta
  • 28:30 - Kaj vse lahko fermentiramo
  • 32:50 - Katere so najbolj pogoste težave pri fermentaciji
  • 53:20 - Kako se lotiti pasterizacij, da nam bo v kozarcu ostalo največ dobrega
  • 1:00:40 - Kako najhitreje zgostiti shranke
  • 1:06:04 - Kako dobiti čim več resveratrola
  • 1:12:22 - Zakaj se vložena zelenjava pogosto pokvari
  • 1:16:45 - Kako uporabiti začimbe kot konzervans
  • 1:25:16 - Koliko časa bodo naši shranki zdržali 

Ni več časa za učenje na lastnih napakah

Res ni nujno, da se vsak uči na svojih napakah. Izkoristi naša znanja, spoznanja in pridobljene izkušnje in pridi po bližnjici tja, kjer smo nekateri že. Okoliščine in “nova normalnost”, ki bo vse prej kot normalna in naravna, nas silijo, da močno pohitimo.

KDO SMO?  /   ČLANSTVO

Pridruži se društvu Samooskrbni.net